近年來，花生油黃曲霉毒素B1風(fēng)險是花生油小作坊食品安全風(fēng)險防控工作的重中之重。2023年5月9日，大亞灣開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局召開會議，專題部署花生油黃曲霉毒素B1風(fēng)險防控工作。該區(qū)從加強花生油生產(chǎn)加工過程控制、引進黃曲霉毒素B1降解技術(shù)、開發(fā)運用“花生油小作坊智慧監(jiān)管平臺”等方面入手，多管齊下，不斷強化監(jiān)管力度，堅決扼制花生油黃曲霉毒素B1風(fēng)險。

      會議指出，做好花生油小作坊黃曲霉毒素B1風(fēng)險防控工作，主要是規(guī)范花生油小作坊生產(chǎn)加工行為。原料儲存要符合保證花生質(zhì)量安全所需的溫度、濕度等環(huán)境要求，加工要精細落實選料工序，生產(chǎn)場所要保證整潔，花生油成品要經(jīng)過充分沉淀、降解，經(jīng)過檢測合格后方可銷售，從而有效防范化解小作坊花生油黃曲霉毒素B1污染風(fēng)險。

      會議強調(diào)，各花生油小作坊要認真落實原材料溯源制度，及時將產(chǎn)品信息錄入管理系統(tǒng)，做到來源可溯、去向可追。要積極推廣使用黃曲霉毒素B1降解儀，保證花生油黃曲霉毒素B1符合食品安全標準限量。逐步推廣使用“花生油小作坊智慧監(jiān)管平臺”，積極利用信息化技術(shù)，探索遠程監(jiān)管、過程監(jiān)管、風(fēng)險監(jiān)管的新辦法新手段。

       會議要求，各花生油小作坊要增強食品安全風(fēng)險意識，落實主體責(zé)任，要適應(yīng)當(dāng)前大亞灣區(qū)創(chuàng)建國內(nèi)一流開發(fā)區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展要求，依法生產(chǎn)、誠信經(jīng)營，規(guī)范秩序、提升效益，努力創(chuàng)建地方特色食品品牌，全面提升大亞灣區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量水平。

      會議還組織了花生油黃曲霉毒素B1降解儀操作培訓(xùn)和“花生油小作坊智慧監(jiān)管平臺”運用培訓(xùn)，進一步提高了市場監(jiān)管人員、花生油小作坊從業(yè)人員的能力水平，確保人民群眾吃上安全放心的花生油。