為弘揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，引導全社會厲行節(jié)約、反對浪費，共同合力制止餐飲浪費，營造綠色節(jié)約、適度消費的良好節(jié)日氛圍，廣東省消費者委員會特別向餐飲經營者、廣大消費者發(fā)出以下倡議：
一、做好提醒提示，強化管理減少浪費
餐飲經營者應在經營場所顯眼位置，張貼、擺放節(jié)約餐飲有關標語和標識。在餐前主動提醒消費者按需點餐，并提供公筷公勺，鼓勵分餐，盡量拒絕使用一次性餐具，同時餐后主動提醒消費者打包剩菜，積極提供環(huán)保餐盒和打包服務，引導消費者文明、節(jié)約用餐。在景區(qū)、商圈等假期人流增大的區(qū)域，餐飲經營者應提前分析假期用餐需求，合理規(guī)劃采購原材料數(shù)量，建立健全食品安全管理制度，將節(jié)約餐飲理念貫穿采購、貯存、加工制作、供應等各環(huán)節(jié)。
二、堅持公開透明，優(yōu)化菜品搭配定價
餐飲經營者應合理確定菜品份量，豐富不同規(guī)格配餐，積極提供“小份菜”、“半份菜”、“拼盤”等不同規(guī)格菜品。在提供消費者的菜單中，應明確標注菜品的份量、規(guī)格、適合用餐人數(shù)等信息，而在自助點餐菜單中，則可以推出菜量提醒頁面。同時，餐飲經營者定價應遵循“量少價低”的原則，不以節(jié)約為由變相漲價，不因節(jié)假日隨意定價，不得設置最低消費額。提供旅游餐等團體用餐時，應按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食，減少不必要的浪費。
三、設置獎懲機制，將“光盤”付諸行動
餐飲經營者可考慮推出“光盤行動”獎勵，通過返現(xiàn)、打折、積分、停車優(yōu)惠等多樣化的獎勵方式，提升消費者踐行“光盤行動”的積極性和主動性。對于自助餐、大型宴席等較容易產生餐飲浪費的場合，餐飲經營者應提前告知節(jié)約用餐規(guī)則，以及制止餐飲浪費相關規(guī)定，對造成明顯浪費的個別消費者，可適當作出懲戒，若采取加收費用方式，相關標準則務必明示及提前告知，不能以節(jié)約為由變相收取服務費等。
四、合理促銷配送，勿以高門檻造成浪費
餐飲經營者在假期開展優(yōu)惠促銷時，不能忽視制止餐飲浪費，應結合節(jié)假日和餐廳特點，科學評估用餐人數(shù)，推出份量、定價合理的優(yōu)惠套餐，切勿設置“量大優(yōu)惠”、“湊單滿減”等促銷規(guī)則，避免消費者為達到優(yōu)惠門檻而過量點餐，從而造成不必要的浪費。提供外賣服務的餐飲經營者，應合理調整或盡量取消起送價門檻，適當合理收取配送費，讓消費者自主按需點餐，避免因起送價過高導致消費者超量點餐。
五、崇尚節(jié)約為榮，踐行理性消費理念
廣大消費者要樹立文明、健康、綠色的消費理念，堅持以節(jié)約為榮、以浪費為恥，自覺抵制“舌尖上的浪費”。對于假期宅家的消費者，應按需采購食材，合理儲存食物，強化食品安全意識，勿一次性囤積、烹飪過量食物。對于假期外出的消費者，應更加注重節(jié)約餐飲，按需點餐和用餐，自覺打包剩菜，避免出現(xiàn)浪費現(xiàn)象。而在假期籌辦宴請的消費者，應摒棄不良攀比心理，自覺抵制宴請浪費，以“光盤”為榮，以“剩宴”為恥。
六、節(jié)約從我做起，引領社會良好風尚
根據《反食品浪費法》等法律，厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費是全社會共同的責任。在此，廣東省消委會呼吁廣大消費者應增強“主人翁”意識和責任感，積極對身邊節(jié)約用餐的行為點贊宣傳，主動弘揚節(jié)儉正能量，以實際行動給身邊人做示范、做表率，引領崇尚節(jié)儉的社會風尚。同時，在假期中若發(fā)現(xiàn)經營者存在誤導、誘導超量點餐等行為，應積極進行監(jiān)督；若發(fā)現(xiàn)“網紅達人”和網絡主播等，出現(xiàn)誘導浪費糧食，展示暴飲暴食等不文明飲食行為，應積極舉報曝光。
最后，廣東省消委會呼吁社會各方共同行動，一起為制止“舌尖上的浪費”出一份力，讓“厲行節(jié)約，反對浪費”在全社會蔚然成風。
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