為加強食品生產(chǎn)小作坊的食品安全管理意識,落實食品安全主體責(zé)任,著力提升小作坊食品安全管理水平,2019年3月29日下午,大亞灣區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開全區(qū)食品生產(chǎn)小作坊落實食品安全主體責(zé)任約談暨培訓(xùn)會,全區(qū)29家食品生產(chǎn)小作坊負(fù)責(zé)人及局、所食品監(jiān)管人員參加了此次會議。
會議首先由區(qū)局食品科謝定鋒科長總結(jié)2018年食品生產(chǎn)小作坊監(jiān)管情況,分析當(dāng)前小作坊監(jiān)管現(xiàn)狀、存在的風(fēng)險點及下一步工作打算。隨后,對小作坊負(fù)責(zé)人進行集體約談,與小作坊負(fù)責(zé)人簽訂了主體責(zé)任約談書。
會上,鐘進尚副局長從法律責(zé)任、質(zhì)量安全、監(jiān)管要求等三個方面對貫徹落實食品安全主體責(zé)任工作進行了強調(diào):一是提高認(rèn)識,深刻領(lǐng)會落實食品安全主體責(zé)任的重要意義;二是把握關(guān)鍵、抓住重點,全面推進小作坊食品安全主體責(zé)任落實;三是切實履行職責(zé),落實食品安全監(jiān)管責(zé)任。
最后,深圳市銀河光生物科技有限公司技術(shù)人員對花生油小作坊詳細講解了“大亞灣區(qū)食用油質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)”的使用方法。該系統(tǒng)運用起來后,將實現(xiàn)小作坊花生油從原材料把關(guān)到成品花生油出廠檢驗等過程全程記錄,采用一物一碼技術(shù),通過供應(yīng)鏈上下游之間的數(shù)據(jù)共享,實現(xiàn)產(chǎn)品從產(chǎn)地到終端消費者整個消費鏈條的線上閉環(huán)溯源。
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