隔夜菜能吃嗎?
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發(fā)布時(shí)間:2024-08-28 11:26:00
來源:惠州大亞灣開發(fā)區(qū)管委會(huì)市場監(jiān)督管理局
關(guān)于剩菜中亞硝酸鹽的研究認(rèn)為素菜中的亞硝酸鹽含量高于葷菜,若將剩菜冷藏保存,并盡量避免其暴露在空氣中受到細(xì)菌污染,“隔夜菜”的風(fēng)險(xiǎn)是可以忽略的,但是畢竟隔夜菜中的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失,為健康著想還是要少吃剩菜。
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