近期，惠州大亞灣經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)管理委員會市場監(jiān)督管理局開展了第一期“隨機查餐廳”透明執(zhí)法行動。行動以萬達(dá)商圈為中心，隨機選擇2家周邊熱門餐飲單位和企業(yè)食堂，采取網(wǎng)絡(luò)視頻同步直播的形式，將檢查執(zhí)法全程實時呈現(xiàn)在網(wǎng)友面前。在直播過程中，利用轉(zhuǎn)場時機插播短視頻進(jìn)行食品安全知識普法宣傳。區(qū)人大代表、行業(yè)代表作為監(jiān)督員全程參與了檢查活動。

　　根據(jù)網(wǎng)絡(luò)銷售訂單排名，執(zhí)法人員選擇了安得利客家茶樓作為餐飲單位接受執(zhí)法檢查。重點檢查了證照信息公示、從業(yè)人員健康管理、食品原料和調(diào)味品使用、進(jìn)貨查驗、餐具消毒等方面。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，安得利客家茶樓存在公示信息不夠規(guī)范、食品加工區(qū)域地面積水、待加工食品放置在地面等問題，違反了食品安全操作規(guī)范，均要求現(xiàn)場進(jìn)行整改。   

　　在惠州日鐵煅造有限公司食堂，執(zhí)法人員先后檢查了操作間、面點間、儲藏間的設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生情況，以及備餐間管理、食品留樣、餐具消毒等環(huán)節(jié)。檢查發(fā)現(xiàn)，惠州日鐵煅造有限公司食堂主體責(zé)任落實、制度比較完善，進(jìn)貨臺賬記錄齊全，操作間、面點間、備餐間總體衛(wèi)生狀況較好。但存在食品留樣標(biāo)簽不完善、倉庫空間狹小、部分食品未上架存放等問題，均要求限期整改。

　　下來，大亞灣開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局將對以上兩家受檢單位的整改情況進(jìn)行回頭看，確保相關(guān)問題全面整改到位。同時，以此次“現(xiàn)場查餐廳”透明執(zhí)法活動為契機，充分發(fā)揮“透明執(zhí)法”效能，深入開展餐飲質(zhì)量規(guī)范化提質(zhì)活動，切實守護(hù)好人民群眾舌尖上的安全。